Vin de pamplemousse

Pensez à préparer l'hiver. Préparez vous même, le vin que vous allez boire cet hiver.
Je vous fournis une vieille recette familiale, celle du vin au pamplemousse.

Ingrédients

* Ecorces de 3 pamplemousses (bien lavés et pelés jusqu’à la peau blanche)
* 1 kg de sucre
* 2 cuillers à soupe de racines de gentiane (se touve en pharmacie)
* 5 litres de vin blanc à 12° (6 bouteilles de 75 cl une de de 0,5 l)
* 3/4 litre d’alcool à 45°


Mettre le tout dans un grand réipient bien fermé. Laisser macérer 40 jours (remuer de temps en temps). Filtrer. Mettre en bouteilles. Dégustez.

Cadichon